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お疲れ様会貸切パーティー

27日夜8時よりお疲れ様会パーティーの貸切がありました
総勢42名の店内は満タンでした。

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飲み放題とショーケースのケーキがお好みを選べるということで食事中に、もうケーキを選んでくれました
皆さんケーキが大好きなんですね

料理が運ばれるたびに、「ウォ~!」と歓声が聞こえ、とても楽しい人達でした。

幹事のわたなべ様ありがとうございました
そしてお疲れ様でした。又、ご利用下さい。

スタッフ一同より



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土日限定ケーキ

土日(祭)限定ゴルゴンゾーラ ピュアンⅤ 400円!!

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ゴルゴンゾーラシリーズがますます大人気で特にマニア向きの青カビがしっかりと入ったレアタイプを好まれるお客様の為に完成した、ゴルゴンゾーラ ピュアンⅤが土日のみショーケースに並びます

このケーキの特徴は、レアの為、青カビが4~5日後にはもっと香りが強くなり、召し上がったお客様から「最高」と喜ばれることがたびたびある程のマニア向きケーキです。
チーズ好きな方、是非挑戦してみて下さい

ノーマルな方は食べないでくださいね

あったか土鍋スパゲティ

1月21日(土)は大寒です
暦通り寒いですね
こんな日にピッタリの土鍋スパゲティ 1380円
を紹介します。

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鯛のアラに玉葱、人参、セロリ、にんにく、ローリエを入れて1時間半かけて魚のブイヨンを作ります。
(このブイヨンは女性に嬉しいコラーゲンがたっぷりですよ
土鍋にブイヨンとホールトマトをつぶしたもの、自家製ラー油、ホタテ、サーモン、ムール貝、水晶海老、じゃが芋を入れて煮込みます。
固ゆでしたスパゲティを入れ、しめじ、小松菜をのせ、ひと煮立ちすれば・・・アツアツ土鍋スパゲティの完成です

試食したスタッフの一言
・・・土鍋のふたを開けた瞬間、魚介の香りがいっぱいに広がります魚介の旨味と少しピリ辛が寒いこの季節、体も心もポカポカに暖まりますよ
・・・魚介の旨味がパスタにしみて、とっても美味しかったです寒~い日に是非是非召し上がっていただきたい一品です
・・・たーっぷりの魚介で見た目も華やか体がほくほく暖まります美味しかった~ 

大寒過ぎ頃、さらに寒さがやって来るとの天気予報です。
体を暖めに土鍋スパゲティを食べに是非ご来店下さい
お待ちしております。
 

職場体験


毎年近隣中学校から2年生の職場体験学習を受け入れています(^v^)
1月は三好市から生徒さん2名



可愛い笑顔の朋ちゃんと理紗ちゃんですっ

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初日は大人たちの中でかなり緊張
徐々に慣れ、可愛い笑顔で、コック服がパティシエっぽい感じで(笑)私たちと一緒に頑張って働いてくれました


簡単なお菓子作りにも挑戦!!!!
レシピ片手に真剣なまなざし…><

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お菓子作りスタート



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プロみたい



二日目はショートケーキを作ってみたい!
との希望で計量から完成までの話をしっかり聞いて、ホイッパーの使い方、ボールでの合わせ方をシュミレーションしながら、二人、力を合わせ頑張って作ることができましたっ



ボールに泡立てた卵を入れてまーす

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粉をふるい入れるの難しいっ


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やったー!
スポンジの完成



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次はデコレーション
・・・なかなか上手にできません


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でも!なんとか完成!!!!ケーキになりましたー


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【朋ちゃん】上手に作ることができました

【理紗ちゃん】はじめて作ったのですが・・・とても難しかったです




二日間の短い体験学習でしたが、あいさつから始まり、朝の掃除をしっかりやり、
色々なものの補充を行うなど、慣れないながらもやりこなし、最後は笑顔でケーキ作りに挑戦!完成!!と頑張ってくれましたっ





完成したケーキはスタッフ皆と試食しましたよ

ごちそうさまでした!
美味しかったです






貸切パーティー

成人式も終わり、色々な所で同窓会があり、お互いの近況報告や成長ぶりを確認しあうことが多かったと思います。
マザーハーツも成人の人達の小学校同窓会貸切パーティーがありました。
6時半から始まり9時半まで盛り上がり、先生を交えての楽しいパーティーの様でした。

記念に写真を撮らせていただきました


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若さってステキですねっ


今回のパーティーは飲み放題でお一人様3,500円でした。
メニューは…

タコのピリ辛トマトソース
カプレーゼ
揚げ物
東郷のサラダ
バナナのキャラメルゼ
ピザ
パスタ
ホタテの殻付きグラタン
ガーリックバターポテト
ポークジャポネーズ
魚介いっぱいパエリア
ドリンク
ショーケースのケーキの中からお好みのもの


20名様以上であれば貸切できます。ご予算、お料理はご相談に応じます。
ご利用下さい

畑に行ってきました! 新メニューのお知らせ

今日も畑に行ってきました!
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出来るだけ多くの露地野菜を使って料理を作りたい私には、今の季節の畑は結構楽しいです。
ちょっと寒いけど・・・

今日も色々採ってきました!
ルッコラ、エンダイブ、ガーデンレタス、チマサンチュ、ワサビ菜、セルフィーユ、タイム、オレガノ、サラダ大根、赤カブ

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ランチにもこんな東郷町の無農薬野菜がたっぷりのサラダが付きます!

また、ライトランチに赤カブを使った
東郷の赤カブと鴨のオリーブオイルスパゲティーニ ドリンク付き980円
はじめました!

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スタッフが試食しました!
・・・赤カブの味がしっかりしていて美味しい!!
・・・赤カブが甘い!!少し塩味の鴨とのバランスがgoodです
・・・無農薬の赤カブと鴨の味がしっかりしていて、ブラックペッパーもピリッと効かせてあるので、ペロリと一皿食べられます!・・・こんな感じで伝わりますか?一皿食べたようなこと書いちゃいました
・・・赤カブの食感がいい!鴨の燻製を使ってるなんてビックリ!あっさりした中にも赤カブの甘味と鴨の香りが効いています!

是非お店に来て食べて欲しいカモ~
お待ちしております。

スコーンの作り方

今年のお正月休みは3日間とも、ダラダラとした体を休めるだけの休日となりました(笑)
皆さんはいかがでしたか?

ランチに出しているスコーン(トマトオレガノ)が大人気です!!
お餅に飽きた頃に一度作ってみて下さい!!
これからも色んなお菓子の作り方を公開していきますのでお楽しみに!


<トマトオレガノスコーンの作り方>

スコーン

大きさ・・・直径5cm、高さ2~3㎝
約20個分

<材料>
●バター・・・220g
●フラワー・・・500g
●ベーキングパウダー・・・26g
●塩・・・4g
●砂糖・・・18g
●卵・・・2個
●オレガノ・・・3g
●トマトピューレ・・・130cc

<下準備>
・トマトピューレと卵(ほぐす)を一緒にしておく。
・バターを室温に戻しておく。
・フラワーとベーキングパウダーをふるっておく。
・塩と砂糖は一緒にしておく。

<作り方>
①ふるっておいた粉の中に塩、砂糖、を入れ、手で合わせる。


②室温に戻したバターをちぎって入れ、手ですり合わせサラサラにする。その後オレガノを合わせる。
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③その中に合わせたトマトピューレと卵を均等に混ぜ合わせる。(粉っぽさをなくし、耳たぶ位の硬さにします。)
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④麺棒で伸ばし、型抜きする。(直径5cm、高さ2~3cm)
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⑤天板にのせ、溶き卵をはけでスコーンの表面に薄く塗る。
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⑥200~220℃のオーブンで約15分間焼く。

⑦出来上がり!!お好みでバターを付けてお召し上がり下さい!
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<ポイント>
オーブンの温度が低いと綺麗に膨らまないことがありますので、気をつけて下さい。

ご不明な点がございましたら、お気軽にメールにてお尋ね下さい








あけましておめでとうございます

 あけましておめでとうございます 


高根山

マザーハーツより お年玉ケーキ!

大好評のご当地スイーツ高根山チーズケーキ15cm1250円1月末まで980円!!
とさせて頂きます。

「ホームページを見た」と言っていただいたお客様限りとさせていただきます。

注※多数、ご購入のお客様はご予約をお願い致します。)

新年のご挨拶、成人式のお祝いとしてもご利用下さい。

新年は1月4日(水)より営業させていだただきます。


ご来店お待ちしております。

フリーダイアル0120-172-878



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